Enclavée au cœur vert de l'Italie, l'Ombrie est la voisine plus paisible de la Toscane, avec une histoire viticole qui remonte aux Étrusques. Sa gloire ancienne tient au blanc d'Orvieto, jadis favori des papes et des peintres ; sa gloire moderne tient à un seul cépage noir, le sagrantino, et à la petite ville perchée de Montefalco qui est son unique vrai foyer.
Ce sagrantino — tannique, ténébreux, monumental — a replacé l'Ombrie sur la carte des vins fins après des siècles d'oubli, et autour de lui la région donne aussi des blancs frais de grechetto et des rouges souples à base de sangiovese. C'est une région d'un grand cépage et d'un passé profond et discret.