Les plaines chaudes et ouvertes du sud du Portugal, parsemées de chênes- lièges et de villages blanchis à la chaux, donnent les rouges les plus accessibles et les plus vendus du pays — des vins mûrs, souples et généreux bâtis sur l'aragonez (tempranillo), la trincadeira et l'alicante bouschet très coloré. C'est la réponse portugaise au Nouveau Monde solaire, mais enracinée dans une viticulture d'époque romaine.
Certaines des plus anciennes traditions vinicoles de la péninsule y subsistent, dont la fermentation dans de grandes amphores d'argile appelées talha. À côté des vins de plaisir faciles, des domaines ambitieux, sur le granite et le schiste, élaborent des rouges sérieux et structurés, et la région est devenue le moteur du vin portugais moderne.