Moitié sud et italophone de la vallée de l'Adige, le Trentin est une région de coopératives à gros volumes et de quelques vignerons sérieux, abritée entre les Dolomites et le lac de Garde. Sa carte de visite est le teroldego, rouge autochtone très coloré de la plaine caillouteuse du Campo Rotaliano, mais il donne aussi des blancs alpins vifs et quantité de vin de base pour mousseux.
Plus frais et plus haut que la majeure partie de l'Italie, il produit des pinot grigio et chardonnay frais et précis, et le marzemino parfumé et cerisé jadis loué dans le Don Giovanni de Mozart. Le Trentin est là où l'Italie bascule dans les Alpes — et où une poignée de producteurs prouvent que ses rouges autochtones peuvent être de classe mondiale.