La plus vaste appellation de rouge de qualité de Grèce grimpe d'un fond de vallée chaud jusqu'à des coteaux frais proches de 900 mètres, et cet étagement résume à lui seul l'histoire de son unique cépage, l'agiorgitiko. En bas, il donne des rouges souples, prunelés, de boire jeune ; en haut, il garde l'acidité et la structure des vins sérieux et de garde — les deux étant parfois assemblés pour l'équilibre.
La vigne y pousse depuis l'Antiquité, enveloppée du mythe d'Héraclès et du lion de Némée, et « le sang d'Héraclès » désigne encore localement le vin. La Némée moderne, replantant ses meilleurs coteaux et taillant pour la qualité, est le vaisseau amiral de la renaissance du rouge grec.