Dans les collines fraîches à l'est de Melbourne, la Yarra Valley est la région la plus célèbre du Victoria et l'une des plus fraîches d'Australie — patrie de ses plus beaux pinot noir et chardonnay, et d'élégants mousseux de méthode traditionnelle. À mille lieues des vins puissants des pays chauds, la Yarra donne des vins de retenue, de fraîcheur et de finesse bourguignonne.
Colonisée par des vignerons dans les années 1830, abandonnée, puis replantée avec éclat à partir des années 1960, elle attire aujourd'hui maisons de champagne et vignerons d'esprit bourguignon. Elle est le visage gracieux et frais du vin australien.