Les vignobles les plus australes du globe s'étendent parmi les montagnes et les gorges de l'île du Sud néo-zélandaise, où une rare poche de climat semi-continental — journées d'été chaudes, nuits glaciales, lumière éclatante — permet au pinot noir de mûrir là où le reste du pays, rafraîchi par la mer, ne le peut pas. Il en résulte l'une des grandes réussites du pinot dans le Nouveau Monde, accomplie en une seule génération.
Les vins sont vifs et purs, au fruit intense de cerise noire, à l'envolée florale et à la structure ferme héritée des sols de schiste et de l'altitude. Petite, isolée et d'une beauté spectaculaire, Central Otago a fait du pinot noir son identité et est devenue un lieu de pèlerinage pour les amoureux du cépage.