Le pinot noir le plus austral du globe pousse parmi les montagnes de l'île du Sud néo-zélandaise, dans une rare poche de climat semi-continental — journées chaudes, nuits glaciales et lumière éclatante — où le cépage mûrit pleinement tout en gardant son nerf. En une seule génération, Central Otago est devenue l'une des grandes adresses du pinot du Nouveau Monde.
Les vins sont vifs et purs, gorgés de cerise noire et de prune, relevés de notes florales et herbacées et encadrés par la structure ferme des sols de schiste et de l'altitude. Amples mais détaillés, ils sont la revendication assurée d'une jeune région sur le cépage le plus exigeant du monde du vin.