Sur les pentes raides de schiste dominant les lacs glaciaires profonds de l'État de New York, dont les eaux amortissent les hivers continentaux féroces, les Finger Lakes sont devenus la plus belle région de riesling de climat frais d'Amérique. Les vins sont vifs et nerveux — du sec au demi-sec, tout de citron vert, de pomme verte et d'ardoise — avec une acidité perçante plus proche de la Moselle que de la Californie.
Longtemps terre de vins hybrides doux, la région a été transformée par des vignerons qui ont misé sur la vinifera européenne et surtout sur le riesling. Petits, septentrionaux et parfaitement singuliers, les Finger Lakes sont la réponse de la côte est au blanc fin de climat frais.