Sur les pentes raides dominant les lacs glaciaires profonds de l'État de New York, dont les eaux amortissent les hivers continentaux brutaux, le riesling a trouvé son plus beau foyer de climat frais en Amérique. Le riesling des Finger Lakes est vif et nerveux — du sec au demi-sec, tout de citron vert, de pomme verte et d'ardoise mouillée — avec une acidité perçante bien plus proche de la Moselle que de la Californie.
Longtemps région de vin hybride doux, elle a été transformée par des vignerons qui ont misé sur la vinifera européenne et surtout sur le riesling. Petite, septentrionale et parfaitement singulière, elle est la référence de la côte est pour le blanc fin.