Gaglioppo

Le vin des athlètes. Cirò, foyer du gaglioppo sur la côte ionienne de la Calabre, s'élève près du site de l'antique Krimisa, et la légende veut que son vin ait été versé aux athlètes victorieux revenant des jeux olympiques — récit que l'appellation porte fièrement depuis. La prétention d'une viticulture continue sur ces collines est, à tout le moins, parmi les plus anciennes d'Italie.

L'ADN a donné à la vigne un pedigree moderne : le gaglioppo est un descendant du sangiovese, longuement isolé et façonné par la chaleur calabraise. Il se comporte en conséquence — grenat pâle plutôt qu'opaque, prospérant dans la sécheresse, ses vins tout d'écorce d'orange, de cerise séchée et de tanin poussiéreux. L'un des plus anciens sites viticoles continus d'Italie reste l'un des moins connus.