Le visage « européen » du blanc géorgien. Tsinandali est une appellation de Kakhétie et un style né en 1835 au domaine du prince-poète Alexandre Tchavtchavadzé, qui apporta l'élevage en bouteille et l'art de chai occidental à la Géorgie : un assemblage sec de rkatsitéli et de mtsvane, vinifié au propre, sans macération, plutôt qu'en ambre au qvevri. Frais, droit et floral, il est le contrepoint de la tradition kakhétienne, antique, de fermentation sur peaux.
Blanc sec
Tsinandali
Robe — Paille pâle — un blanc net, sans macération
- poire
- pêche blanche
- fleurs
- agrumes
- Bouche
- Sec, frais et droit — la charpente du rkatsitéli éclairée par le parfum du mtsvane
- Garde
- 3 à 10 ans
- Service
- 10–12 °C
L'assemblage
Composition type moderne
85%
15%
- Rkatsitéli85%
- Mtsvane15%
Où il naît
Producteurs
Quelques domaines qui le produisent aujourd'hui — un échantillon, non un classement
- Shumi
- Tsinandali Estate
- Telavi Wine Cellar