Le mtsvane kakhétien (kakhuri mtsvane) — « vert » en géorgien, pour ses baies pâles et verdâtres — est un vieux blanc aromatique de la Géorgie orientale, le partenaire traditionnel du rkatsitéli. Floral et pêchu là où le rkatsitéli est ferme et sapide, il éclaire l'assemblage classique de tsinandali et tient seul, en cuve comme en qvevri, l'un des blancs les plus parfumés de Kakhétie. Il se distingue du goruli mtsvane, autre cépage « vert » de la Karthlie, à l'ouest.
Cépage blanc
Mtsvane
Synonymes — Kakhuri Mtsvane
Parenté — Ancien blanc aromatique de Kakhétie — distinct du goruli mtsvane de Karthlie
- pêche blanche
- poire
- acacia
- herbes
- Débourrement
- Moyen
- Maturité
- Moyenne ; octobre en Kakhétie
- Feuille
- Moyen, orbiculaire, à cinq lobes
- Grappe
- Moyenne, cylindrique, ailée, dense
- Baie
- Moyenne, ronde, jaune verdâtre pâle
Dans l'assemblage
Part de ce cépage dans un assemblage type de chaque vin
Où il pousse
Part du vignoble de chaque région plantée de ce cépage