La « reine des cépages » arménienne. Le voskehat — « graine d'or » — est un ancien blanc des hautes vallées volcaniques d'un pays qui revendique, avec la Géorgie, les origines mêmes du vin : la grotte d'Areni-1, la plus ancienne cave connue, y pressait le raisin vers 4100 av. J.-C. Tardif et à peau épaisse, il garde son acidité en altitude.
Il donne un blanc texturé, discrètement noiseté — fruits à noyau, coing et une pointe saline et volcanique — qu'il fermente au propre en cuve ou à l'ancienne dans les karas d'argile enterrés (le cousin arménien du qvevri). Après un siècle soviétique de volume et d'eau-de-vie, une nouvelle génération en a refait le grand blanc de l'Arménie.