Cépage blanc

Godello

Synonymes — Gouveio

Parenté — Vieux cépage de la vallée du Sil, partagé avec le Portugal sous le nom de gouveio

  • pêche blanche
  • fenouil
  • ardoise humide
  • pomme verte
  • citron
Débourrement
Précoce — le gel menace dans les vallées de l'intérieur
Maturité
Deuxième époque
Feuille
Moyen, pentagonal, à cinq lobes
Grappe
Petite, cylindrique, compacte, souvent ailée
Baie
Petite à moyenne, sphérique, vert jaune ; pellicule moyennement épaisse

La vallée du Sil attire les prospecteurs depuis que Rome y extrayait l'or ; le godello, vieux blanc de ces gorges, faillit disparaître avec moins de cérémonie. Après le phylloxéra et l'exode rural, il ne restait au début des années 1970 que quelques centaines de pieds debout à Valdeorras.

Son sauvetage fut délibéré. À partir de 1974, le programme de replantation baptisé REVIVAL retrouva les survivants, sélectionna les meilleurs et rendit le cépage aux terrasses d'ardoise du Sil et à ses voisines du Bierzo et de la Ribeira Sacra. On qualifie souvent le résultat de réponse espagnole au bourgogne blanc : fruits à noyau et fenouil sur l'ardoise humide, une texture qui accepte l'élevage sur lies et le bois avec une grâce rare, et assez d'acidité pour récompenser dix ans de bouteille.

Dans l'assemblage

Part de ce cépage dans un assemblage type de chaque vin

Où il pousse

Part du vignoble de chaque région plantée de ce cépage

À travers le temps

Indice de présence indicatif, 0–100Origines et Antiquité — 10Le Moyen Âge monastique — 20Grandes découvertes et vins mutés — 10Classements et âge d'or — 10Phylloxéra et crises mondiales — 10L'ère moderne et le Nouveau Monde — 45Antiquité10500150017001875195045