D'un haut plateau rude à l'ouest de Valladolid, Toro tire quelques-uns des rouges les plus puissants d'Espagne, d'une souche locale de tempranillo appelée tinta de Toro — dense, sombre et chaleureux, façonné par une chaleur extrême et de vieux gobelets non greffés, souvent francs de pied d'avant-phylloxéra.
Ce fut le vin de la Castille médiévale et des navires des conquistadors ; puis la région s'endormit un siècle durant, jusqu'à ce qu'un afflux d'investissements la ranime à partir des années 1990. Musculeux, encré et franchement puissant, Toro est le rouge espagnol dans sa version la plus élémentaire — et l'une de ses grandes découvertes modernes.