Assortiment de tempuras (crevettes et légumes)

corpscorps: 0.45grasgras: 0.55selsel: 0.45umamiumami: 0.50aciditéacidité: 0.10sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.45amertumeamertume: 0.05
Assortiment de tempuras (crevettes et légumes) × Xérès
vinplatcorpsvin: corps 0.40plat: corps 0.45aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.10sucrevin: sucre 0.05plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.40plat: aromatique 0.45amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.80boisévin: boisé 0.55grasplat: gras 0.55selplat: sel 0.45umamiplat: umami 0.50

À servir avec

Xérès Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le gras
Retsina Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le gras
Cava Harmonie 92/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.94)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.79)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le gras
Soave Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.95)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.77)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le gras
Silvaner de Franconie Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le gras
Fendant Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.17)arômes partagés

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