Vin rouge

Valteline

Robe — Grenat pâle, alpin et translucide

  • cerise rouge
  • rose
  • goudron
  • herbes sèches
  • épices de montagne
Bouche
Plus léger et plus aérien que le barolo, tanin fin, fraîcheur alpine
Garde
8 à 20 ans
Service
16–17 °C

Dans les hautes Alpes du nord de la Lombardie, le nebbiolo — ici appelé chiavennasca — s'accroche à des terrasses vertigineuses sur les parois raides et exposées au sud de la vallée de l'Adda. La Valteline donne un nebbiolo plus pâle, plus aérien et plus délicat que le Piémont — tout de cerise rouge, de rose et d'herbe alpine, encadré d'un tanin fin et d'une fraîcheur de montagne.

Le terrassement héroïque, travaillé à la main, compte parmi les viticultures les plus spectaculaires d'Europe, et l'appellation donne aussi le Sforzato, une riche version de raisins séchés. C'est le nebbiolo en altitude — l'expression montagnarde de l'un des cépages les plus nobles d'Italie.

L'assemblage

Composition type moderne

Où il naît

Producteurs

Quelques domaines qui le produisent aujourd'hui — un échantillon, non un classement

À travers le temps

Indice de présence indicatif, 0–100Origines et Antiquité — 0Le Moyen Âge monastique — 25Grandes découvertes et vins mutés — 35Classements et âge d'or — 40Phylloxéra et crises mondiales — 40L'ère moderne et le Nouveau Monde — 60Antiquité0500150017001875195060