Le chenin blanc est le cépage le plus planté d'Afrique du Sud et sa véritable signature, et nulle part il ne réussit mieux que dans le Swartland, où de vieux gobelets noueux et non irrigués, sur granite et schiste, donnent des vins d'une intensité et d'une texture saisissantes. Secs, minéraux et discrètement puissants, ils sont le fer de lance de la révolution viticole du pays.
Une bande de jeunes vignerons a redécouvert ces vieux vignobles en culture sèche dans les années 2000 et, par une vinification de faible intervention, a refait l'image de l'Afrique du Sud autour d'eux. Le chenin du Swartland — texturé, savoureux et de garde — figure désormais parmi les blancs les plus stimulants de l'hémisphère sud.