De corps moyen à ample, frais et minéral, d'ossature plus fine que l'Hermitage
Garde
5 à 15 ans
Service
16–17 °C
Long ruban de pentes granitiques abruptes sur la rive droite du Rhône, le Saint-Joseph donne une syrah plus fraîche et d'ossature plus fine que ses puissants voisins l'Hermitage et la Côte-Rôtie. À son sommet — issu du cœur historique en terrasses autour de Tournon — il est parfumé, poivré et minéral, d'une vraie élégance et apte à la garde.
L'appellation s'étire en longueur et ses sites de plaine plus modestes donnent un vin plus simple, mais son cœur granitique est l'un des grands rapports qualité-prix du Rhône nord. Une pointe de roussanne ou de marsanne blanches peut y être assemblée.