On fait du vin dans la Bekaa depuis les Phéniciens, et le temple romain de Bacchus à Baalbek domine encore la vallée. Sur ce haut plateau ensoleillé entre deux chaînes de montagnes, les liens coloniaux français ont laissé le cabernet, le cinsault et le carignan, qui donnent des rouges riches, chaleureux et épicés — les plus célèbres étant les vins singuliers et de longue garde du Château Musar, qui continua d'embouteiller pendant la guerre civile.
Fraîche en altitude et fidèlement ensoleillée, la Bekaa demeure, envers et contre toute la politique, l'une des plus anciennes régions viticoles en activité continue du globe — la résilience faite liquide, et le don du Liban au monde du vin.