Enchiladas à la sauce verte (tomatille)

corpscorps: 0.50grasgras: 0.50selsel: 0.55umamiumami: 0.55aciditéacidité: 0.60sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.35aromatiquearomatique: 0.70amertumeamertume: 0.10
Enchiladas à la sauce verte (tomatille) × Côtes-de-Provence rosé
vinplatcorpsvin: corps 0.49plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.61plat: acidité 0.60sucrevin: sucre 0.05plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.62plat: aromatique 0.70amertumevin: amertume 0.16plat: amertume 0.10alcoolvin: alcool 0.72grasplat: gras 0.50selplat: sel 0.55umamiplat: umami 0.55piquantplat: piquant 0.35

À servir avec

Côtes-de-Provence rosé Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.98)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.67)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.23)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.28)alcool × piment
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.24)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment
Rueda Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.89)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.25)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment
Bordeaux blanc sec Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.98)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.18)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment
Albariño de Rías Baixas Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment
Sancerre Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.24)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment

← Tous les accords