Poulet au beurre (butter chicken)

corpscorps: 0.65grasgras: 0.70selsel: 0.50umamiumami: 0.65aciditéacidité: 0.35sucresucre: 0.30piquantpiquant: 0.35aromatiquearomatique: 0.75amertumeamertume: 0.05
Poulet au beurre (butter chicken) × Gewurztraminer d'Alsace
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.65aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.35sucrevin: sucre 0.25plat: sucre 0.30aromatiquevin: aromatique 0.95plat: aromatique 0.75amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.65grasplat: gras 0.70selplat: sel 0.50umamiplat: umami 0.65piquantplat: piquant 0.35

À servir avec

Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.48)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.20)sucre dompte pimentUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.16)alcool × piment
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.68)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.59)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.55)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.27)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.28)alcool × piment
Crémant de Bordeaux Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.49)intensités accordéesUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.25)alcool × piment
Fiano di Avellino Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.32)alcool × piment
Riesling de Moselle Harmonie 95/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le grasLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.50)poids accordésUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.28)sucre dompte piment
Effervescent anglais Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.74)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.46)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.18)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.25)alcool × piment

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