Blanquette de veau

corpscorps: 0.55grasgras: 0.60selsel: 0.45umamiumami: 0.55aciditéacidité: 0.25sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.45amertumeamertume: 0.05
Blanquette de veau × Xérès
vinplatcorpsvin: corps 0.40plat: corps 0.55aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.25sucrevin: sucre 0.05plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.40plat: aromatique 0.45amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.80boisévin: boisé 0.55grasplat: gras 0.60selplat: sel 0.45umamiplat: umami 0.55

À servir avec

Xérès Harmonie 90/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le gras
Chablis Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Retsina Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 87/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.88)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.53)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Crémant de Bordeaux Harmonie 87/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.63)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras

← Tous les accords