Pastilla au poulet (feuilleté sucré-salé aux amandes)

corpscorps: 0.65grasgras: 0.60selsel: 0.45umamiumami: 0.55aciditéacidité: 0.10sucresucre: 0.50piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.80amertumeamertume: 0.05
Pastilla au poulet (feuilleté sucré-salé aux amandes) × Jurançon
vinplatcorpsvin: corps 0.65plat: corps 0.65aciditévin: acidité 1.00plat: acidité 0.10sucrevin: sucre 0.75plat: sucre 0.50aromatiquevin: aromatique 0.80plat: aromatique 0.80amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.70boisévin: boisé 0.20grasplat: gras 0.60selplat: sel 0.45umamiplat: umami 0.55

À servir avec

Jurançon Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.16)arômes partagés
Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.56)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le gras
Tokaji Aszú Harmonie 87/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Marsala Harmonie 76/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Vin de glace du Niagara Harmonie 70/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Riesling de Moselle Harmonie 68/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.50)poids accordés

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