Soba froides et sauce tsuyu (zaru soba)

corpscorps: 0.25grasgras: 0.10selsel: 0.50umamiumami: 0.55aciditéacidité: 0.15sucresucre: 0.15piquantpiquant: 0.05aromatiquearomatique: 0.40amertumeamertume: 0.15
Soba froides et sauce tsuyu (zaru soba) × Fendant
vinplatcorpsvin: corps 0.30plat: corps 0.25aciditévin: acidité 0.45plat: acidité 0.15sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.15aromatiquevin: aromatique 0.35plat: aromatique 0.40amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.15alcoolvin: alcool 0.40selplat: sel 0.50umamiplat: umami 0.55

À servir avec

Fendant Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.26)arômes partagés
Bouzeron Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.17)arômes partagés
Muscadet Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.17)arômes partagés
Gavi Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordées
Apremont Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordées
Silvaner de Franconie Harmonie 98/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.60)poids accordés

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