Poutargue de mulet grillée (karasumi), pousses d'ail
Poutargue de mulet grillée (karasumi), pousses d'ail × Marsala
À servir avec
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Un vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre.
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Un vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre.
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Un vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre.
- Le sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Un vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre.
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