Riz au porc braisé taïwanais (lu rou fan)

corpscorps: 0.65grasgras: 0.70selsel: 0.60umamiumami: 0.80aciditéacidité: 0.10sucresucre: 0.35piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.65amertumeamertume: 0.05
Riz au porc braisé taïwanais (lu rou fan) × Gewurztraminer d'Alsace
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.65aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.10sucrevin: sucre 0.25plat: sucre 0.35aromatiquevin: aromatique 0.95plat: aromatique 0.65amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.65grasplat: gras 0.70selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.80

À servir avec

Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.32)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés
Crémant de Bordeaux Harmonie 92/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.65)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le gras
Vouvray Harmonie 88/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le gras
Jurançon Harmonie 88/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.56)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 86/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.75)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.68)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.55)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Fiano di Avellino Harmonie 85/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras

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