Bouillabaisse

corpscorps: 0.55grasgras: 0.45selsel: 0.60umamiumami: 0.70aciditéacidité: 0.40sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.05aromatiquearomatique: 0.75amertumeamertume: 0.10
Bouillabaisse × Riesling du Rheingau
vinplatcorpsvin: corps 0.45plat: corps 0.55aciditévin: acidité 0.90plat: acidité 0.40sucrevin: sucre 0.10plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.75plat: aromatique 0.75amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.10alcoolvin: alcool 0.30grasplat: gras 0.45selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.70

À servir avec

Riesling du Rheingau Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.88)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.59)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.23)arômes partagés
Marsala Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.16)arômes partagés
Rueda Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.79)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.74)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.25)arômes partagés
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.24)arômes partagés
Riesling de Moselle Harmonie 96/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le gras

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