Boudin noir aux pommes

corpscorps: 0.65grasgras: 0.65selsel: 0.60umamiumami: 0.70aciditéacidité: 0.30sucresucre: 0.30piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.70amertumeamertume: 0.05
Boudin noir aux pommes × Gewurztraminer d'Alsace
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.65aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.30sucrevin: sucre 0.25plat: sucre 0.30aromatiquevin: aromatique 0.95plat: aromatique 0.70amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.65grasplat: gras 0.65selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.70

À servir avec

Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.40)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés
Jurançon Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.28)arômes partagés
Fiano di Avellino Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés
Vouvray Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.17)arômes partagés
Tokaji Aszú Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.24)arômes partagés
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 88/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.68)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.67)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.55)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés

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