Salo ukrainien sur pain de seigle à l'ail

corpscorps: 0.65grasgras: 0.90selsel: 0.75umamiumami: 0.50aciditéacidité: 0.15sucresucre: 0.05piquantpiquant: 0.05aromatiquearomatique: 0.65amertumeamertume: 0.10
Salo ukrainien sur pain de seigle à l'ail × Sauternes
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.65aciditévin: acidité 0.56plat: acidité 0.15sucrevin: sucre 0.90plat: sucre 0.05aromatiquevin: aromatique 0.48plat: aromatique 0.65amertumevin: amertume 0.11plat: amertume 0.10alcoolvin: alcool 0.58boisévin: boisé 0.40grasplat: gras 0.90selplat: sel 0.75umamiplat: umami 0.50

À servir avec

Sauternes Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.52)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.50)acide tranche le grasUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléUn vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre. (-0.26)trop sucré
Jurançon Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.81)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.56)intensités accordéesUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléUn vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre. (-0.20)trop sucré
Commandaria Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.49)acide tranche le grasUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléUn vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre. (-0.26)trop sucré
Tokaji Aszú Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.81)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléUn vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre. (-0.24)trop sucré
Moscato d'Asti Harmonie 100/100
L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.40)poids accordésUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.24)intensités accordées
Vin de glace du Niagara Harmonie 100/100
L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.81)acide tranche le grasLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesUn vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre. (+0.36)liquoreux × richeLe sucre contre le vrai sel — le principe roquefort-sauternes. (+0.30)sucré × saléUn vin liquoreux devient écœurant sur un plat salé et maigre. (-0.28)trop sucré

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