Raclette

corpscorps: 0.70grasgras: 0.80selsel: 0.65umamiumami: 0.65aciditéacidité: 0.15sucresucre: 0.05piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.70amertumeamertume: 0.05
Raclette × Gewurztraminer d'Alsace
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.70aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.15sucrevin: sucre 0.25plat: sucre 0.05aromatiquevin: aromatique 0.95plat: aromatique 0.70amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.65grasplat: gras 0.80selplat: sel 0.65umamiplat: umami 0.65

À servir avec

Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.40)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le gras
Marsala Harmonie 97/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.60)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le gras
Vouvray Harmonie 95/100
L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.72)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.60)poids accordés
Riesling de Moselle Harmonie 93/100
L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.72)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.40)poids accordés
Crémant de Bordeaux Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.57)intensités accordées
Fiano di Avellino Harmonie 92/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés

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