Pad thaï

corpscorps: 0.50grasgras: 0.45selsel: 0.60umamiumami: 0.70aciditéacidité: 0.55sucresucre: 0.45piquantpiquant: 0.30aromatiquearomatique: 0.65amertumeamertume: 0.05
Pad thaï × Vouvray
vinplatcorpsvin: corps 0.50plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.80plat: acidité 0.55sucrevin: sucre 0.20plat: sucre 0.45aromatiquevin: aromatique 0.60plat: aromatique 0.65amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.50grasplat: gras 0.45selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.70piquantplat: piquant 0.30

À servir avec

Vouvray Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.16)sucre dompte pimentUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.16)alcool × piment
Riesling de Moselle Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.24)sucre dompte piment
Marsala Harmonie 100/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.24)sucre dompte pimentLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagésLe boisé et le piquant se heurtent, exagérant l'amertume et le grillé. (-0.18)boisé × piment
Prosecco Harmonie 99/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.60)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasUn moelleux dompte le piquant là où un vin sec l'attiserait. (+0.20)sucre dompte piment
Blanquette de Limoux Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.83)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.19)alcool × piment
Champagne Harmonie 99/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.99)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.62)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.41)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.16)arômes partagésUn fort degré sans sucre pour l'adoucir amplifie la brûlure du piment. (-0.22)alcool × piment

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