Medisterpølse (saucisse danoise), chou rouge braisé

corpscorps: 0.60grasgras: 0.70selsel: 0.60umamiumami: 0.55aciditéacidité: 0.35sucresucre: 0.30piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.55amertumeamertume: 0.05
Medisterpølse (saucisse danoise), chou rouge braisé × Crémant de Bordeaux
vinplatcorpsvin: corps 0.60plat: corps 0.60aciditévin: acidité 0.64plat: acidité 0.35sucrevin: sucre 0.10plat: sucre 0.30aromatiquevin: aromatique 0.56plat: aromatique 0.55amertumevin: amertume 0.13plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.59bullesvin: bulles 0.85grasplat: gras 0.70selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.55

À servir avec

Crémant de Bordeaux Harmonie 95/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.79)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.58)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 93/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.78)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.69)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.55)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.23)arômes partagés
Effervescent anglais Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.84)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le gras
Champagne Harmonie 90/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.79)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.63)acide tranche le gras
Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 87/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.16)intensités accordées
Retsina Harmonie 86/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le gras

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