Poitrine de porc braisée rouge (hongshao rou)
Poitrine de porc braisée rouge (hongshao rou) × Gewurztraminer d'Alsace
À servir avec
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Le vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Le vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent.
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Le vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent.
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Le vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent.
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Le tanin se lie au gras et aux protéines d'un plat riche, et s'assouplit.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
- Le vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent.
- Un vin liquoreux épouse l'onctuosité au lieu de la combattre.
- Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre.
- L'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais.
- Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré.
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