Haemul-pajeon (galette aux fruits de mer et à la ciboule)

corpscorps: 0.50grasgras: 0.50selsel: 0.55umamiumami: 0.65aciditéacidité: 0.30sucresucre: 0.10piquantpiquant: 0.05aromatiquearomatique: 0.55amertumeamertume: 0.05
Haemul-pajeon (galette aux fruits de mer et à la ciboule) × Champagne
vinplatcorpsvin: corps 0.49plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.71plat: acidité 0.30sucrevin: sucre 0.10plat: sucre 0.10aromatiquevin: aromatique 0.54plat: aromatique 0.55amertumevin: amertume 0.14plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.58bullesvin: bulles 0.90grasplat: gras 0.50selplat: sel 0.55umamiplat: umami 0.65

À servir avec

Champagne Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.99)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.98)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.69)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Effervescent anglais Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.96)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Retsina Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le gras
Crémant de Bordeaux Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.79)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Blanquette de Limoux Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.83)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras

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