Riz noir à l'encre de seiche

corpscorps: 0.60grasgras: 0.50selsel: 0.65umamiumami: 0.80aciditéacidité: 0.15sucresucre: 0.05piquantpiquant: 0.05aromatiquearomatique: 0.70amertumeamertume: 0.15
Riz noir à l'encre de seiche × Gewurztraminer d'Alsace
vinplatcorpsvin: corps 0.75plat: corps 0.60aciditévin: acidité 0.35plat: acidité 0.15sucrevin: sucre 0.25plat: sucre 0.05aromatiquevin: aromatique 0.95plat: aromatique 0.70amertumevin: amertume 0.15plat: amertume 0.15alcoolvin: alcool 0.65grasplat: gras 0.50selplat: sel 0.65umamiplat: umami 0.80

À servir avec

Gewurztraminer d'Alsace Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.40)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés
Crémant de Bordeaux Harmonie 98/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.57)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.15)arômes partagés
Assyrtiko de Santorin Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.21)arômes partagés
Vouvray Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.78)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.67)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras
Riesling du Rheingau Harmonie 96/100
Leurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesLe vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.70)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.45)acide tranche le gras

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