Salade Olivier (macédoine russe à la mayonnaise)

corpscorps: 0.50grasgras: 0.60selsel: 0.55umamiumami: 0.40aciditéacidité: 0.40sucresucre: 0.15piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.45amertumeamertume: 0.05
Salade Olivier (macédoine russe à la mayonnaise) × Retsina
vinplatcorpsvin: corps 0.45plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.40plat: acidité 0.40sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.15aromatiquevin: aromatique 0.55plat: aromatique 0.45amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.60grasplat: gras 0.60selplat: sel 0.55umamiplat: umami 0.40

À servir avec

Retsina Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.64)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le gras
Xérès Harmonie 91/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.80)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.32)acide tranche le gras
Côtes-de-Provence rosé Harmonie 90/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.98)poids accordésL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le grasLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.53)intensités accordéesLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Cour-Cheverny Harmonie 89/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Champagne Harmonie 88/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.99)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.66)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Effervescent anglais Harmonie 87/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.96)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.66)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras

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