Sources et bibliographie

Les travaux savants, archives et jeux de données sur lesquels reposent les articles de Vinistory — de Roger Dion à la base de données d'Adélaïde.

Les ouvrages de référence derrière ce site. Chaque article cite ce qu'il utilise ; cette page est la bibliographie générale.

Fondations

Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France, des origines au XIXe siècle, 1959 ; réédition CNRS Éditions, 2010. Le socle de l'historiographie du vin français.
Marcel Lachiver, Vins, vignes et vignerons. Histoire du vignoble français, Fayard, 1988.
Henri Enjalbert, « Comment naissent les grands crus », Annales, 1953.

Sandrine Lavaud, Bordeaux et le vin au Moyen Âge : essor d'une civilisation, Éditions Sud-Ouest, 2003 ; et « Vignobles et vins d'Aquitaine au Moyen Âge », Territoires du vin n°5, 2013 (accès ouvert, CC BY 4.0).
Yves Renouard, « Le grand commerce des vins de Gascogne au Moyen Âge », Revue historique, 1959 ; « Bordeaux sous les rois d'Angleterre », dans Ch. Higounet (dir.), Histoire de Bordeaux, t. III, 1965.
Margery K. James, Studies in the Medieval Wine Trade, Clarendon Press, 1971 ; « The Fluctuations of the Anglo-Gascon Wine Trade during the Fourteenth Century », Economic History Review, 1951.
Séries d'archives : les registres de la Grande Coutume de Bordeaux (à partir de 1305) et les comptes de l'Échiquier anglais (The National Archives, Kew).

René Pijassou, Un grand vignoble de qualité : le Médoc, Flammarion, 1980 (2 vol.).
Paul Butel, Les négociants bordelais, l'Europe et les Îles au XVIIIe siècle, 1974.
Philippe Roudié, Vignobles et vignerons du Bordelais (1850–1980).
Sur la naissance du claret de qualité (recherche récente, en cours) : J. Leary, Journal of Wine Research 36:2, 2025 ; et Notes and Records of the Royal Society, 2025 (les expériences de Boyle sur le claret).

Gilbert Garrier, Le Phylloxéra : une guerre de trente ans, 1870–1900, Albin Michel, 1989.
James Simpson, « Phylloxera, Price Volatility and Institutional Innovation in France's Domestic Wine Markets, 1870–1911 », Universidad Carlos III de Madrid, 2004 (accès ouvert).

Kym Anderson et Vicente Pinilla (avec A.J. Holmes), Annual Database of Global Wine Markets, 1835 to 2024, Wine Economics Research Centre, Université d'Adélaïde (téléchargement libre ; source des graphiques de longue durée de ce site sur la production et le commerce).