Veau sauce thonnée (vitello tonnato)

corpscorps: 0.50grasgras: 0.60selsel: 0.60umamiumami: 0.70aciditéacidité: 0.45sucresucre: 0.05piquantpiquant: 0.00aromatiquearomatique: 0.55amertumeamertume: 0.05
Veau sauce thonnée (vitello tonnato) × Retsina
vinplatcorpsvin: corps 0.45plat: corps 0.50aciditévin: acidité 0.40plat: acidité 0.45sucrevin: sucre 0.00plat: sucre 0.05aromatiquevin: aromatique 0.55plat: aromatique 0.55amertumevin: amertume 0.10plat: amertume 0.05alcoolvin: alcool 0.60grasplat: gras 0.60selplat: sel 0.60umamiplat: umami 0.70

À servir avec

Retsina Harmonie 97/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.90)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.36)acide tranche le grasLe vin et le plat partagent une famille d'arômes : ils se répondent. (+0.19)arômes partagés
Champagne Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.99)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Effervescent anglais Harmonie 96/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.96)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.78)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Vouvray Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+1.00)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.72)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras
Blanquette de Limoux Harmonie 94/100
Le vin et le plat ont le même poids : aucun n'écrase l'autre. (+0.83)poids accordésLeurs intensités aromatiques se rejoignent : l'accord reste équilibré. (+0.80)intensités accordéesL'acidité du vin tranche le gras du plat et rafraîchit le palais. (+0.54)acide tranche le gras

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